アンデス地方でポピュラーなトウモロコシ

☆甘味がなく、もちもち食感☆

【冷凍】ジャイアントコーン ホール ペルーシェフ 500g(2本)
choclo entero peru chef

アンデス地方（ペルー・ボリビア・チリ）でポピュラーな食用とうもろこし。現地ではチョクロと呼ばれています。日本で流通している品種改良されたとうもろこしとは違い、甘みはありません。もちもちした食感で、ペルーでは茹でたチョクロにチリソースをかけておつまみのようにしたり、スープやセビッチェに添えたりして食されます。

そんなチョクロをご家庭で簡単に食べられるレシピをご確認ください！！
【チョクロのチーズソースかけ】


【材料】ジャイアントコーン 4本、アニスシード 2粒、砂糖 少々、バター おおさじ1、小麦粉 大さじ1、牛乳 200ml、生たまご 1個、パルメザンチーズ 200g

【調理方法】

１．鍋にジャイアントコーンがつかるぐらいまで水を入れる。砂糖とアニスを入れ30分ゆでる。

２．鍋からジャイアントコーンを取りだし、冷ます。

３．フライパンを温め、バターと小麦粉を炒める。牛乳を加え、粘りがでてきたら溶きたまごとパルメザンチーズを加える。

４．よく混ぜたらチーズソースの出来上がり。

５．お皿にジャイアントコーンを盛り、焼いたジャガイモをオプションで付けてチーズソースをかけてお召し上がりください。

粒が大きくもちもち触感のとうもろこしです